O Milho e seus benefícios

- POR Maria Rocha

Muitos de nós não sabemos, mas o milho é um alimento que pode ser consumido diariamente dentro da nossa dieta, já que, além de ter pouca caloria, tem inúmeros benefícios. As principais fontes do milho são as vitaminas A, B1 e C.

O milho é rico em vitamina B1, que auxilia o metabolismo a quebrar mais gorduras no organismo e gerar mais energia. A vitamina B1 também ajuda no desenvolvimento do sistema nervoso. Contendo muitas fibras, o milho ajuda a diminuir o nível de colesterol e o nível de açúcar no sangue, no qual diminui o risco de doenças cardiovasculares.

O milho pode ser consumido cozido, em cereais matinais, mingaus, tortas, canjica, cuscuz, polenta, pamonha e pipoca. O milho pode ser usado na produção de farinha, de fubá, de flocos, canjiquinha, além do milho de pipoca, ele é ótimo para quem tem intolerância à glúten. Por isso, o milho pode ser usado ou substituído com base em várias receitas.

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Mais alguns benefícios do milho:

  •  Prevenção à ação dos radicais livres;
  •  Auxílio ao funcionamento do intestino;
  •  Redução dos níveis de colesterol;
  •  Redução dos níveis de glicose no sangue;
  •  Prevenção de problemas cardíacos;
  •  É fonte de betocaroteno, fibras e vitaminas;
  •  Ajuda a metabolizar gorduras de forma mais rápida;
  •  Prevenção de prisão de ventre;

( fonte: http://www.tuasaude.com/beneficios-do-milho/)

CALORIAS

As calorias do milho dependem de como é feito o seu consumo. Verifique o valor calórico nos seguintes preparos (100g):

Milho Verde: 129 kcal
Milho em lata: 109 kcal
Amido de milho: 381 kcal
Milho para Canjica: 371 kcal
Milho para pipoca: 362 kcal

( fonte: http://www.unimed.jp/ultimas-noticias/confira-os-beneficios-do-milho-para-bom-funcionamento-do-organismo-21062013)

Beijos,

Maria


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