Salada mix de folhas verdes com molho de limão Siciliano

- POR Maria Rocha

Adoro saladas, e por isso estou sempre procurando novas receitas e variedades de molhos. A receita de hoje é do livro da nutricionista Andrea Henrique.

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Ingredientes:

Alface roxa

Rúcula

Alface frisée

Radicchio

Pepino japonês

Cogumelos Paris frescos

Amêndoas em lascas

 

Modo de fazer:

Higienize bem as folhas, corte o cogumelo em fatias bem finas, se quiser pode consumir crú ou dar uma ligeira passadinha em uma frigideira antiaderente. Corte o pepino em rodelas misture todos os ingredientes e reserve. Faça o molho e tempere a salada somente na hora de servir.

 

Ingredientes e modo de fazer do molho:

1 limão siciliano

Azeite

Sal

½ dente de alho (opcional)

Raspe um pouquinho da casca do limão, junte com o sumo de 1 limão e com o alho ralado. Coloque a quantidade desejada do azeite e do sal e misture bem.

 

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A salada fica uma delícia quando acompanhada de Hambúrguer de Quinoa (para a receita clique aqui)

Beijos,

Maria

 

 


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