Bolo de coco sem glúten e sem lactose

- POR Maria Rocha

Queridos,

A receita de hoje é de uma seguidora querida, A katia, que posta umas receitas deliciosas no seu Instagram (katia_nacozinha). A receita é de bolo de coco fit, que é sem glúten e sem lactose, uma delícia!

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Ingredientes:

3 ovos;
1/4 x. de óleo de coco;
1/2 x. de leite de coco;
1/2 x. de água;
1/2 x. de açúcar demerara;
3 CS de açúcar mascavo;
1 x. de farinha de coco;
1 x. de creme de arroz;
1 c sobremesa de linhaça (opcional);
1/2 c.chá de fermento.

Modo de fazer:

Misture bem os ingredientes ou bata na batedeira até formar massa homogênea, deve ficar uma massa não muito dura nem muito mole..se necessário adicione mais água. Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio.

Beijos,

Maria


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