Frango ao curry com arroz incrementado e salada verde

- POR Maria Rocha

Hoje segue mais uma sugestão para sair do frango anêmico da dieta e enfrentar a semana sem ganhar peso..

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Ingredientes para o frango ao curry:

4 pessoas

600 gr de peito de frango(de preferência orgânico)cortado em cubinhos ou desfiado.

1 colher de sopa de óleo vegetal

2 tomates,  sem pele e sem semente, picados

1 dente de alho

1 cebola média

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de café de curry ( ou à gosto)

1 xícara de água quente e 1 xícara de água fria

sal e pimenta do reino à gosto.

 

Modo de preparo:

Refogue meia cebola e o alho na mistura do óleo com azeite. Junte os tomates e 1 xícara de agua fria, deixe ferver. Junte os cubinhos de frango, a outra metade da cebola, pimenta, sal e o curry. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Acrescente 1 xícara de agua quente e cozinhe mais 15 minutos em fogo brando.

Acompanhe com arroz cateto integral, misturado com passas de cramberry e lascas de amêndoas e uma saladinha verde.

 

Alguns dos benefícios que você vai se conceder com esta refeição:

– Arroz cateto integral: Alto teor de fibras e aliado na perda de peso

– Passas de cranberry:  tem muitos benefícios, alta concentração de vit C e minerais. Atuam na melhora do sistema imunológico, possuem propriedades anti-cancerígenas,e ajudam no tratamento de infecções urinárias.

– Amêndoas: oleaginosas ricas em vit. E, acido fólico e arginina. Dizem que ativa o metabolismo da queima de gordura

– Rúcula: rica em proteínas, vit C, vit A, cálcio, ferro, potássio e contém ômega 3.

As folhas escuras são grandes aliadas da Saúde.

Beijos,

Maria

 

 

 

 


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