Frango empanado saudável!

- POR Maria Rocha

Como venho postando muito no Instagram (@papogula) o “empanado saudável” nas minhas refeições e tenho visto muita gente pedindo a receita, resolvi “repostar-lo” para aqueles que querem a receita e para os que não conhecem essa maravilha que salva a minha dieta!

Para quem tem dificuldade de se alimentar bem e comer coisas saudáveis, vai mais uma receita para a nossa “dieta com graça”. O nuggets saudável, além de super nutritivo é saboroso e crocante. Para nos livrar das gorduras saturadas e dos produtos industrializados, é sempre melhor comer o que é feito em casa. Peguei esta receita da nutricionista da minha mãe, Andrea Santa Rosa, que está sempre inovando para deixar a nossa dieta mais gostosa.

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Ingredientes: ( para duas pessoas)

  • 2 filés de frango ( aproximadamente 150gr. cada um)

  • 3 colher de sopa de flocos de aveia

  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça

  • 1 clara de ovo ligeiramente batida

  • 1 dente de alho amassado

  • 1 fio de azeite

  • sal

  • pimenta do reino

  • mostarda

Modo de fazer:

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta e mostarda à gosto. Passe os frangos já temperados na clara e depois na mistura da farinha de linhaça com flocos de aveia. Coloque os frangos em uma assadeira e regue com um fiozinho de azeite. Leve ao forno alto ( 250 graus) por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Obs. Forre a assadeira e cubra os filés com papel Asse leve ou alumínio para que não fique ressecado.

Frango empanado acompanhado de purê de couve flor e feijão vermelho

Frango empanado acompanhado de purê de couve flor e feijão vermelho

Para quem quiser optar por um acompanhamento mais leve:

Frango empanado acompanhado de purê de couve flor e rodelas de tomate

Frango empanado acompanhado de purê de couve flor e rodelas de tomate

Beijos,

Maria

 

 


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