Purê de Batata Doce

- POR Maria Rocha

Uma queridinha do meu cardápio é a batata doce. Ela já se tornou um dos principais acompanhamentos nas minhas refeições, por fazer bem à saúde, ser saborosa e principalmente ser um carboidrato de baixo índice glicêmico. Para não enjoar, estou sempre mudando a forma do preparo da batata doce. Hoje vou passar para vocês a receita facílima do purê que eu faço!

Frango empanado saudável acompanhado de purê de batata doce e couve mineira

Frango empanado saudável acompanhado de purê de batata doce e couve mineira

Ingredientes:

  • 3 batatas doces;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
  • Sal e pimenta (a gosto).

Modo de preparo:

Coloque água para ferver em uma panela e, quando levantar fervura, adicione a batata doce com casca. Deixe cozinhar até que fique macia. Descasque, passe as batatas no espremedor de batatas, adicione o azeite e tempere com sal e pimenta.

Para a receita do frango empanado saudável clique aqui.

Beijos,

Maria


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