Salada de lentilha com carne assada

- POR Maria Rocha

Esse prato como saladinha fica ótimo, mas tanto faz comer frio ou quente.

Ingredientes para duas pessoas:

1/2 xícara de arroz integral

1/2 xícara de lentilha

1  cebola

2 colheres de sobremesa de azeite

1 colher de chá de molho shoyo

1 colher de chá folhinhas de hortelã

1 colher de chá de cheiro verde

1 cenoura

6 fatias de carne assada

Modo de fazer:

Lave o arroz e a lentilha. Deixe a lentilha de molho na agua por umas 2 horas.  Refogue o arroz e a lentilha com meia cebola ralada  e 1 colher de sobremesa de azeite, cozinhe o arroz e a lentilha juntos na mesma panela com 2 xícaras de agua fervente. Se precisar acrescente mais agua. Reserve.

Corte meia cebola em rodelas e refogue com o restante do azeite e o shoyo.

corte a cenoura em rodelas

desfie as fatias de carne assada

Em uma frigideira misture todos os ingredientes e leve à geladeira até a hora de servir ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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