Sal Gastronomia

- POR Maria Rocha

Sempre que vou  a São Paulo fico atoardoada com a quantidade de restaurantes bons tem, eu considero São Paulo, quase que um polo gastronômico. Dessa vez que fui a São Paulo, conheci o restaurante Sal Gastronomia, que por sinal é novidade até por lá. O restaurante é localizado dentro do pátio da Galeria Vermelho, onde em um ambiente descolado e confortável, oferece uma comida deliciosa e super diferenciada. O restaurante é comandado por Henrique Fogaça, que faz de um simples jantar, uma refeição magica e inesquecível. Com certeza voltarei ao Sal Gastronomia quando eu for a São Paulo!

As escolhas da mesa, todas aprovadíssimas

Aperitivos:

Palmito Pupunha assado, óleo de castanha do Brasil e manjericão

Palmito Pupunha assado, óleo de castanha do Brasil e manjericão

Batata rústica com alho e alecrim e mostarda dijon

Batata rústica com alho e alecrim e mostarda dijon

 

Entrada:

Steak tartar com batata frita

Steak tartar com batata frita

Pratos Principais:

A minha escolha: Atum em crosta de gergelim ao molho teryiaki, arroz negro, pupunha e tomate

A minha escolha: Atum em crosta de gergelim ao molho teryiaki, arroz negro, pupunha e tomate

 

Medalhão de mignon com molho rôti e risoto de queijo brie com ervas

Medalhão de mignon com molho rôti e risoto de queijo brie com ervas

 

Nhoque de mandioquinha com ragú de javali

Nhoque de mandioquinha com ragú de javali

 

ula à provençal com risoto de tomate, hortelã e mussarela de búfala

ula à provençal com risoto de tomate, hortelã e mussarela de búfala

 

Lombo de cordeiro , purê de dois queijos, funghi e molho de jabuticaba

Lombo de cordeiro , purê de dois queijos, funghi e molho de jabuticaba

Sobremesas:

Brigadeiro com castanha do Pará, sorvete de paçoca

Brigadeiro com castanha do Pará, sorvete de paçoca

 

Charuto crocante de banana com sorvete de baunilha

Charuto crocante de banana com sorvete de baunilha

Sal GastronomiaRua

Minas Gerais, 352 – Higienópolis – SP | Tel: (11)3151-3085

Fazer reserva antes de ir ao restaurante!

Beijos,

Maria

 

 

 


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