Carpaccio de beterraba

- POR Maria Rocha


Ingredientes:

1 beteraba grande

Queijo branco, ou cottage ou cabra

hortelã

suco de meio limão Taiti

pignoles

azeite

Modo de fazer:

lavar a  beterraba, descascar e cortar em lâminas bem finas com o auxílio de um laminador

Se usar queijo minas como essa receita da foto, tostar uma fatia em chapa quente, cortar em  em cubinhos bem pequenos.

dispor as lâminas de beterraba e um prato e por cima acrescentar o queijo, a hortelâ picadinha, os pignoles e temperar com azeite e o suco de limão.

Vivi Vasconcellos

 

 

 

 

 


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