Frango ao curry
Essa receita eu vi num site e adaptei ao meu gosto. Não é nada light, mas vai agradar, é saborosa, cremosa e picante e me remeteu direto à India.
Ingredientes para duas pessoas:
400 gramas de peito de frango
1 colher e meia de sobremesa de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de curry
200 ml de leite de coco
2 colheres de sobremesa de manteiga
2 colheres de sobremesa de shoyo
Sal e pimenta, limão
cheiro verde ou coentro
Modo de fazer:
lave e limpe o frango, corte em cubos de 2cm e tempere com sal, pimenta, suco de limão,
açúcar mascavo e o shoyo e deixe uns minutos para absorver e pegar gosto.
Em uma panela antiaderente refogue o frango na manteiga até dourar. Acrescente o curry e o leite de coco. Mexa bem, acrescente cheiro verde ou coentro para decorar.
Sirva com arroz branco ou quinoa com amêndoas