Ingredientes para duas pessoas:

1 xícara de grão de bico

8 tomates cereja

8 azeitonas pretas sem caroço

meio pepino japonês

10 folhas de hortelã

10 folhas de manjericão

Modo de fazer:

Lave bem o grão de bico e coloque para ferver até que fique no ponto al dente.

lave os tomates, corte ao meio ; corte as azeitonas ao meio ou em rodelas ; corte o pepino japonês em meias rodelas finas ; lave as folhas de hortelã, de manjericão e as cebolinhas cortadas em rodelas.

Escorra a agua do grão de bico já cozido e espere esfriar, misture todos os ingredientes e tempere com azeite e sal.

Dica: fica ótimo incluir nessa salada o atum de vidro, escorra bem o azeite desfie e misture aos ingredientes.