Bolinho de frango

- POR Maria Rocha

Coxinhas de frango super fit, apenas proteína e couve flor.
Ingredientes:
1kg de peito de frango moído
1 couve flor média
Meia cebola
3 colheres de sopa de mostarda
Azeite
Temperos e ervas a gosto, sal, pimenta, alecrim…
Modo de fazer:
Lave a couve flor e pique bem picadinha para que fique do tamanho de grãos de arroz.  A couve flor vai dar a liga no lugar de uma farinha ou de ovos.
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, acrescente a couve flor e faça uma massa homogênea. Use a quantidade de azeite a gosto.
Faça bolas de 150 gramas, salpique com gergelim.
Leve ao forno quente, 220 graus para assar em media, 30 minutos. Regue cada bolinho com um fio de azeite.
Use o papel alumínio nos primeiros 15 minutos.

Esse bolinho fica uma delícia se na massa for acrescentado queijo parmesão ralado e servido com molho de tomate caseiro.



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