Ingredientes:

20 pimentas dedo de moça

2 copos de 120ml de cachaça

1 dente de alho

1 folha de louro

5 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

modo de fazer:

Abrir as pimentas ao meio e tirar as sementes, ferver 1 copo de cachaça, deixar baixar e evaporar, acrescentar a pimenta e a outra medida de cachaça e ferver. Espere esfriar, coloque no vidro, com 5 colheres de azeite, sal, alho fatiado, louro e sal. Deixe fechado por 1 semana antes de usar.