Endívias recheadas

- POR Maria Rocha

 

Ingredientes:

8 folhas grandes de endívias

400 gramas de carne moída de frango ou boi já preparado

3 tomates maduros

alecrim

manjericão

azeite

queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino

alho poró picadinho ou cebola ralada

Modo de fazer:

Refogue a cebola ou o alho poró no azeite, acrescente o alecrim, o tomate cortado em cubinhos bem pequenos, o manjericão e deixe cozinhar um pouquinho. Ajuste o sal e pimenta a gosto.
Lave as folhas das endívias, coloque em um tabuleiro. Recheie as folhas com a carne
molho de tomate, polvilhe com parmesão e leve ao forno para gratinar.
Se você não quiser colocar a carne, pode fazer somente com o molho de tomate e parmesão ou só com azeite, alecrim e parmesão.

 

 

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