Camarão com Quinoa
A quinoa além de ser uma delícia tem muitos benefícios para a saúde. Ela é um super alimento, excelente fonte de proteína e é um carboidrato de índice glicêmico baixo, é rica em omega 3 e 6, além de conter muitas vitaminas, fibras e minerais, é sem glúten e não engorda…Quinoa com camarão ( para 2 pessoas)
1 colher de sobremesa de azeite
Salsinha
Cebolinha
Tomate cereja
Sal a gosto
Modo de fazer:
Lave a quinoa e penere para que ela fique bem escorrida. Coloque a quinoa em uma panela e refogue com uma colher de sobremesa de azeite, depois acrescente duas xícaras de água fervendo, sal a gosto e deixe cozinhar até que a agua seque e a quinoa dobre de tamanho. Controlar o cozimento para que fique ” al dente”. Quando a quinoa estiver pronta acrescente o camarão grelhado, salsinha, cebolinha, tomatinho cereja, e um pouco mais de azeite. A quinoa pode ser servida quente ou fria.
Informações nutricionais
(por 100 g do grão de quinoa cru)
Calorias: 347
Carboidratos: 60 g
Colesterol: 0 g
Gorduras: 5,7 g
Fibras: 5 g
Proteínas: 15 g
Vitaminas: C e E
Sais minerais: cálcio, ferro e magnésio