Risoto de abóbora.
1 xic de arroz, branco ou integral.
500 gramas de abóbora
1 cebola
1 colher de azeite
Queijo parmesão ralado
Sal
Modo de fazer:
Rale a cebola e refogue no azeite. Acrescente a abóbora cortada em cubinhos pequenos e refogue a abóbora. Acrescente o arroz e água para cozimento, use sal a gosto. Quando o arroz estiver cozido misture bem com a abóbora e acrescente o parmesão.