Risoto de frango light para animar a dieta

- POR Maria Rocha

Pode acreditar: toda a família vai aprovar a receita!

Que risoto é uma delícia, isso todo mundo já sabe. Mas, infelizmente, as calorias do prato também são de conhecimento geral. Ô comidinha gostosa, mas calórica! Fazer o que, né? De vez em quando, faz bem sair da dieta.

Mas, quando você está firme e forte em seu plano alimentar, é preciso encontrar substitutos mais saudáveis que se encaixem no seu dia a dia. Por isso, hoje, eu vou dividir com vocês a minha receita de risoto de frango light. Fica uma delícia!

Risoto de frango light

Ingredientes:

  • 100 gramas de frango em cubos ou desfiados
  • 4 colheres das de sopa de arroz integral (gosto de usar o 7 grãos, e são colheres bem cheias)
  • 1 colher das de sopa de couve-flor picada (sem a parte do cabo)
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 dente de alho grande amassado
  • 2 colheres das de sopa de cream cheese light ou requeijão light
  • salsinha fresca a gosto
  • temperos naturais a gosto (sugiro sal rosa, pimenta do reino, noz moscada e curry)

Modo de preparo:

Primeiro, cozinhe a couve-flor e o arroz normalmente, como for de costume para você. Faça o mesmo com o frango: prepare-o da forma que achar melhor. Depois, em uma panela, coloque um fio fino de azeite, o dente de alho picado, o frango e o pimentão. Deixe dourar um pouco e, em seguida, acrescente o arroz cozido, a couve-flor e os temperos que quiser.

Por fim, coloque o cream cheese ou o requeijão e misture. Já no prato, coloque a salsinha por cima e sirva. Fica uma delícia e tem bem menos calorias do que as receitas de risoto tradicionais. Espero que gostem!

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Beijos,

Ma

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