Tomilho, alecrim, orégano e manjericão são ótimos e dão aquele sabor especial no tempero, mas se vc não pode tê-los sempre bem fresquinhos o ideal é desidratar. Eles perdem o valor nutricional mas garantem o sabor da comida feita por você.
Aqueça o forno a 180/200 graus, separe as ervas, forre um tabuleiro com papel manteiga, disponha as ervas bem espalhadas e cubra com outra folha de papel manteiga. Leve ao forno por meia hora ou mais, até ficar bem sequinho e crocante. Tire os cabos e armazene em vidros.